La recette Proscuitto et poire sur grains germés éveillera en vous l’envie de visiter l’Italie. Ce délice rustique est aussi
équilibré que les ingrédients du pain et vous incitera à faire l’essai de différentes saveurs. Parfait pour un dîner entre copines
ou pour une boîte à lunch décadente, avec ce sandwich, vous vous exclamerez « buenissimo » !
2 tranches
de pain Stonemill grains de blé intégral germés – pain aux 3 céréales
2
2 c. à thé
huile d’olive extra vierge
10 mL
3 tranches
minces de proscuitto
3
3 tranches fines
de poire Bartlett (ou figues fraîches, en saison)
3
2 tranches
de cheddar vieilli
2
8
feuilles de roquette
8
Arroser chaque tranche de pain Stonemill avec 5 mL (1 c. à thé) d’huile d’olive. Placer sur un plan de travail, côté huilé vers le
haut. Déposer sur une tranche de pain la poire, le proscuitto, le fromage et la roquette. Refermer le sandwich avec la seconde
tranche de pain, côté huilé vers l’intérieur. Couper en deux et servir.
Donne 1 portion
Recette de Racha Bassoul du restaurant le BazaAr Anise.
CHAQUE PORTION CONTIENT : environ 515 calories, 30,5 g de protéines, 34 g de lipides (dont 14,3 g de gras saturés), 26 g de
glucides, 4 g de fibres, 87,5 mg de cholestérol et 1 350 mg de sodium. Pourcentage de la valeur quotidienne : calcium 37 %, fer
12 %, vitamine A 25 % et vitamine C 8 %.
