Saumon fumé sur bagel aux grains germés avec mayonnaise japonaise
Cette variante épicée du bagel au saumon fumé s’avère une bénédiction pour ceux et celles qui surveillent leur alimentation. Les
bagels de grains germés de Stonemill sont faibles en gras, ont une teneur élevée en fibres et sont faciles à digérer. Préparé en
moins de cinq minutes, ce sandwich à l’allure élégante est idéal pour le brunch ou le goûter. Nul besoin de compter les calories !
1
Bagel Stonemill au lin prébiotique – grains germés
1
3/4 c. à thé
mayonnaise
4 mL
1/4 c. à thé
pâte de wasabi
1 mL
4 tranches
de saumon fumé
4
6 tranches
de concombre
6
2 tranches
rondelles d’oignon rouge, tranchées finement
2
1 c. à table
câpres écrasés
15 mL
Poivre du moulin, au goût
Couper le bagel en deux.
Dans un petit bol, bien mélanger la mayonnaise avec la pâte de wasabi. Tartiner la mayonnaise japonaise sur une moitié de bagel et
y déposer le saumon fumé, les concombres, les oignons et les câpres. Poivrer au goût. Refermer le sandwich avec la seconde tranche
de bagel.
N.B. La pâte de wasabi se trouve dans la section des sushis frais chez la plupart des supermarchés.
Donne 1 portion
Recette de Racha Bassoul du restaurant le BazaAr Anise.
CHAQUE PORTION CONTIENT : environ 430 calories, 36 g de protéines, 14 g de lipides (dont 2,3 g de gras saturés), 42 g de glucides,
6 g de fibres, 30 mg de cholestérol et 1 590 mg de sodium. Pourcentage de la valeur quotidienne : calcium 4 %, fer 16 %, vitamine
A 4 % et vitamine C 2 %.
