Pouding au pain doré Stonemill
Rien ne nous fait craquer comme une croustillante bouchée de pain doré maison... Sauf peut-être la commodité de pouvoir préparer
ce délice traditionnel à l’avance ! Cette recette peut être assemblée la veille et glissée au four au réveil des membres de votre
famille. Avec toute la valeur nutritive
du pain Stonemill aux grains germés, elle deviendra vite l’un des déjeuners préférés de
votre famille. Pour ajouter au plaisir, garnir de baies au sirop d’érable.
| 7 |
gros œufs |
7 |
| 2-1/2 tasses |
lait 2 % |
625 mL |
| 1/2 tasse |
cassonade |
125 mL |
| 2 c. à thé |
vanille |
10 mL |
| 1 c. à thé |
cannelle |
5 mL |
| 1/2 c. à thé |
muscade |
2 mL |
| 1/2 tasse |
raisins secs (facultatif) |
125 mL |
| 12 oz |
pain Stonemill aux grains germés, déchiré en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 13 tranches) |
375 g |
Baies au sirop d’érable :
(facultatif)
| 1 tasse |
bananes en cubes |
250 mL |
| 1 tasse |
fraises en cubes |
250 mL |
| 1 tasse |
bleuets |
250 mL |
| 1/4 tasse |
sirop d’érable |
50 mL |
| 1/2 tasse |
pacanes hachées et grillées |
125 mL |
|
sucre à glacer à saupoudrer, si désiré |
|
|
crème fouettée pour garnir, si désiré |
|
Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle et la muscade; bien mélanger. Ajouter les raisins
secs. Placer les morceaux de pain dans un beurré moule en verre de 28 x 18 x 5 cm (2 L). Verser le mélange d’œufs sur le pain et
presser, avec une spatule, pour que tous les morceaux soient complètement recouverts de liquide. Couvrir le moule d’un papier
d’aluminium et réfrigérer jusqu’au lendemain.
Au moment de servir, placer le moule couvert dans un four froid. Chauffer le four à 180 ºC (350 ºF) et cuire 30 minutes sans
découvrir. Retirer le papier d’aluminium et continuer la cuisson environ 35 minutes, jusqu’à ce que le pouding soit gonflé et
doré. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille.
Baies au sirop d’érable :
Dans un petit bol, combiner les bananes, les fraises, les bleuets et le sirop d’érable; remuer délicatement.
Pour servir, saupoudrer le pouding de sucre à glacer. À l’aide d’une cuillère, disposer le pouding dans les assiettes et garnir de
baies au sirop d’érable, de quelques morceaux de pacanes et de crème fouettée.
Donne 6 portions.
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