Du pain aux garnitures, cette recette inspirée de la cuisine du Moyen-Orient déborde d’ingrédients naturels. Choix unique et sain
pour le goûter, ce sandwich labneh fera l’envie de tous !
2 c. à table
labneh ou fromage de chèvre
30 mL
2 tranches
de pain de seigle aux 12 céréales Stonemill – Fibres de psyllium – grains germés
2
1 c. à thé
huile d’olive extra vierge
5 mL
6 tranches
de concombre
6
6
olives noires Kalamata dénoyautées
6
feuilles de thym frais ou de menthe fraîche
Tartiner le labneh ou fromage de chèvre sur une tranche de pain. Arroser légèrement le fromage avec l’huile d’olive. Par la suite,
y déposer le concombre, les olives et les feuilles de menthe et fermer le sandwich avec l’autre tranche de pain. Couper en deux et
servir.
Donne 1 portion
Recette de Racha Bassoul du restaurant le BazaAr Anise.
CHAQUE PORTION CONTIENT : environ 580 calories, 27 g de protéines, 40 g de lipides (dont 19,3 g de gras saturés), 28 g de glucides,
5 g de fibres, 65 mg de cholestérol et 910 mg de sodium. Pourcentage de la valeur quotidienne : calcium 25 %, fer 25 %, vitamine A
2 % et vitamine C 30 %.
