Aromatisé au fenouil et au jus de citron et garni de pousses de pois mange-tout et de concombre frais, le thon léger sur pain de
grains germés est la preuve bien réelle que les diètes ne sont pas composées uniquement de plats fades et sans glucides. Les
personnes à la diète seront heureuses d’apprendre que le pain de grains germés aux 3 céréales Stonemill possède un indice
glycémique de 55, est riche en fibres et facile à digérer.
1
thon blanc dans l’eau en conserve, égoutté
1
1/4 tasse
bulbe de fenouil finement tranché
50 mL
2 c. à thé
feuilles de fenouil hachées
10 mL
1 c. à thé
zeste de citron
5 mL
1 c. à table
jus de citron
15 mL
1/4 c. à thé (chacun)
sel et poivre fraîchement moulu
5 mL
6 fines tranches
de concombre
6
1/4 tasse
pousses de pois mange-tout ou de radis
50 mL
2 tranches
de pain de grains germés aux 3 céréales Stonemill
2
Dans un bol de taille moyenne, combiner le thon, le fenouil (bulbe et feuilles), le zeste de citron, le jus de citron, le sel et
le poivre. À l’aide d’une fourchette, mélanger les ingrédients en écrasant les gros morceaux de thon.
Disposer les tranches de concombre sur une tranche de pain. Verser la moitié de la préparation au thon sur le concombre et
conserver l’autre moitié au réfrigérateur dans un contenant hermétique, ce qui vous permettra de préparer un deuxième sandwich (se
conserve jusqu’à trois jours). Recouvrir des pousses de pois mange-tout ou de radis, puis de l’autre tranche de pain.
Donne un sandwich.
CHAQUE PORTION CONTIENT : environ 240 calories, 29 g de protéines, 3 g de lipides (dont 0,3 g de gras saturés), 26 g de glucides,
4 g de fibres, 25 mg de cholestérol et 540 mg de sodium. Pourcentage de la valeur quotidienne : calcium 4 %, fer 20 %, vitamine A
2 % et vitamine C 15 %.
